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Frische Fische aus der Region

Label Aus der Region. Für die Region.Alle Fische kommen aus unserer nachhaltigen Zucht in Rubigen, werden frisch lokal zubereitet und sind in unserem Hofladen oder auch bei der Migros Aare erhältlich. Gewerbliche Kunden und die Gastronomie beliefern wir gerne individuell nach Kundenwunsch. Wir freuen uns auf ein erstes Gespräch und eine gute Zusammenarbeit.

Alle Fische wachsen in reinem Quellwasser unserer hauseigenen Quelle heran und werden mit biologisch hergestelltem Futter gefüttert. Bis die Fische ihr Schlachtgewicht erreichen, dauert es rund 16 Monate. Deshalb sind unsere Forellen und Saiblinge von besonders hoher und zarter Qualität und gutem Geschmack. Unsere geräucherten Spezialitäten werden aus diesen Frischfischen in sorgfältiger Handarbeit in unserer hauseigenen Räucherei hergestellt.


Forelle

Die «Rubiger-Forelle» zeichnet sich durch Ihren neutralen Geschmack aus. Ihr zartes dennoch festes Fleisch eignet sich besonders zu leichten Gerichten.


Lachsforelle

Die «Rubiger-Lachsforelle» ist dank Ihrem höherem Fettgehalt, gegenüber der Forelle etwas geschmacksvoller. Die rote Färbung und die Grösse des Fisches, wird jedes Gericht zu einem «Hingucker».


Saibling

Der «Rubiger Saibling» hatt einen unverwechselbar guten Eigengeschmack und eine prächtige Färbung. Er hat einen hohen Gehalt an gesunden, wertvollen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren.

Rubigenhof Fischzucht AG
Alte Belpstrasse 5
CH-3113 Rubigen bei Bern

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